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Niedertemperatur-Gargerät

Wärme
Luft

Temperaturgeregeltes Hochpräzisions-Heizgerät zum Vakuumgaren (Sous-vide).                                   

Tutorial Video: Nutzung

Tutorial Video: Reinigung

Hier finden Sie mich

Achtung:

  • Verbrennungsgefahr!
  • Bitte beachten Sie die für die Lebensmittelsicherheit relevanten Verarbeitungstemperaturen!
Zubehör

Plastik- oder Metallbehälter

 GN 1/1 20 cm

Nutzung

  • Gerät und Gastronorm-Behälter mit mind. 15 cm Höhe platzieren.
  • Ausschaltknopf betätigen.
  • Gerät auf Behälter fixieren und Feststellschraube festziehen.
  • Gerät mit Strom versorgen.
  • Behälter mit warmem Wasser bis max. 2 cm unter Gefäßrand füllen (Lebensmittelvolumen berücksichtigen!)
  • Einschaltknopf betätigen.
    Err. = Wasserstand zu niedrig
    Stop = Gerät betriebsbereit
  • Einstellungen vornehmen:
  • Menü-Taste betätigen.
  • Temperatur mit Pfeiltasten einstellen.
  • Menü-Taste betätigen.
  • Zeit mit Pfeiltasten einstellen.
  • Start-Taste betätigen.
  • Stopp-Taste betätigen zum Abbruch des Programms.
  • Nur verpackte Lebensmittel hineingeben!
  • Anschließend Ausschaltknopf betätigen
  • Lebensmittel mit Schöpfkelle/Spinne herausnehmen und evtl. in Eiswasser abschrecken.
Sicherheit

  • Hände von den Heizelementen fernhalten!
  • Nur für verpackte Lebensmittel geeignet!
  • Becken nur mit Wasser füllen!
Reinigung

  • Gerät in einem sauberen Becken mit warmem Wasser und Spülmittel bei 85°C für 15-25 Minuten laufen lassen.
  • Anschließend Gerät in einem sauberen Behälter mit warmem Wasser bei 60°C für 2 Minuten laufen lassen.
  • Gerät ausschalten und vom Strom trennen.
  • Gerät außen reinigen und desinfizieren.
  • Alles gründlich trocknen lassen und aufräumen.
not dishwashersave Nicht spülmaschinenfest
Detailinformationen
Technische Daten
Gerätebezeichnung Sous Vide
Hersteller Sirmann
Modell Softcooker Y09
Maße 260 x 130 x 380 mm
Gewicht 4.5 kg
Anschlusswert 2000 W
Temperaturbereich 24°C / 99°C