Niedertemperatur-Gargerät

Wärme

Luft

Temperaturgeregeltes Hochpräzisions-Heizgerät zum Vakuumgaren (Sous-vide).

Tutorial Video: Nutzung

Tutorial Video: Reinigung

Achtung:

Verbrennungsgefahr!
Bitte beachten Sie die für die Lebensmittelsicherheit relevanten Verarbeitungstemperaturen!

Hier findest du mich

Zubehör

Plastik- oder Metallbehälter

GN 1/1 20 cm

Nutzung

Gerät und Gastronorm-Behälter mit mind. 15 cm Höhe platzieren.
Ausschaltknopf betätigen.
Gerät auf Behälter fixieren und Feststellschraube festziehen.
Gerät mit Strom versorgen.
Behälter mit warmem Wasser bis max. 2 cm unter Gefäßrand füllen (Lebensmittelvolumen berücksichtigen!)
Einschaltknopf betätigen.
Err. = Wasserstand zu niedrig
Stop = Gerät betriebsbereit
Einstellungen vornehmen:
Menü-Taste betätigen.
Temperatur mit Pfeiltasten einstellen.
Menü-Taste betätigen.
Zeit mit Pfeiltasten einstellen.
Start-Taste betätigen.
Stopp-Taste betätigen zum Abbruch des Programms.
Nur verpackte Lebensmittel hineingeben!
Anschließend Ausschaltknopf betätigen
Lebensmittel mit Schöpfkelle/Spinne herausnehmen und evtl. in Eiswasser abschrecken.

Sicherheit

Reinigung

Gerät in einem sauberen Becken mit warmem Wasser und Spülmittel bei 85°C für 15-25 Minuten laufen lassen.
Anschließend Gerät in einem sauberen Behälter mit warmem Wasser bei 60°C für 2 Minuten laufen lassen.
Gerät ausschalten und vom Strom trennen.
Gerät außen reinigen und desinfizieren.
Alles gründlich trocknen lassen und aufräumen.

Spülmaschinenfest

Nicht spülmaschinenfest

Detailinformationen

Technische Daten