La cucina sperimentale al NOI Techpark è tecnologicamente all'avanguardia e aperta a tutte le persone che intendono sviluppare nuovi prodotti nel settore alimentare. Chi è già stato da noi? Coltivatori e coltivatrici che vogliono intraprendere nuove vie di commercializzazione diretta. Start-upper con brillanti idee per nuovi prodotti. Collaboratori e collaboratrici di grandi aziende alimentari, competenti per la ricerca e lo sviluppo. Ricercatori e ricercatrici con l’obiettivo di testare promettenti ricette. Mettiamo in pratica la teoria e siamo pertanto un luogo dove si creano prototipi, si effettuano serie di test, si affinano idee. Sei tu a comporre il tuo team: puoi creare in autonomia, con aziende partner o insieme ad espert* estern*.
Il Kitchen Lab è anche l’indirizzo giusto per seminari, workshop e presentazioni che necessitano di moderne tecnologie di trasformazione. I requisiti necessari per accedere? Non ce ne sono. Tu sei alla ricerca di innovazione e trasferimento di tecnologia nell’ambito dell'industria alimentare altoatesina. Questo è esattamente ciò che noi desideriamo promuovere.
